干菜笋的制作方法

一、梅干菜的制作   1、原料配方:鲜雪里蕻100公斤、食盐5.5-6公斤、酱油15公斤、酱色1公斤。   2、制作要点:⑴首次晾晒:将鲜菜晾晒约2天,使菜叶表面干缩(收缩率约为7……


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