双乳酸菌发酵碎鲜辣椒制品工业化生产工艺技术

      一、技术介绍:从生产菌种的选育开始,系统研究了发酵碎鲜辣椒加工的工业化生产技术,技术路线正确,生产工艺切实可行。利用该技术生产的发酵辣椒系列食品色泽鲜艳,质地……


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